Spiral şeklinde olduğundan dolayı adına spirulina denilen bu bitki, yeryüzünün doğal kaynaklarından biridir. 3.5 milyar yıl önce, insan sağlığına faydalı olduğu keşfedilmiştir. Her ne kadar tarihi çok eskiye dayansa da son yıllarda değeri anlaşılmıştır. Bu şifalı bitki görünümüne sahip olan organizma, birçok rahatsızlığa iyi gelir. Bir yosun olan spirulina, denizden gelen mucize olarak bilinir.
Spirulina nedir?
Spirulina, tek hücreli mavi-yeşil algdir. Hücre bölünmesi ve fragmentasyon ile üreyen bu yosunun en önemli özelliği protein bakımından zengin olmasıdır. Özel seralarda veya özel havuzlarda yetiştirilen bu yosun, yalnızca sudan alınır ve kurutulur. Kurutulan yosunlar herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz. Toz ya da tablet haline getirilir ve besin olarak tüketilir. Zengin besin deperine sahip olduğundan sağlıklı beslenenlerin ilgisini çekmektedir. Hücre duvarlarında selüloz bulunmadığı için sindirimi kolaylaştırır. Spirulina aynı zamanda içerdiği pigmentler sayesinde enzim aktivitesini ve DNA sentezini artırır. Spirulinanın bir diğer özelliği de C vitamini içermemesidir. Yüksek miktarda protein içermesi nedeniyle vegan ve vejetaryen beslenenler için oldukça önemli bir besin kaynağıdır.
100 gram spirulina’nın besin değeri şöyledir:
- Vitamin A ( Beta-Carotene) : 11,250 IU
- Vitamin B1 (Thiamine) : 75 mcg
- Vitamin B2 (Riboflavin) : 110 mcg
- Vitamin B3 (Niacin) : 450 mcg
- Vitamin B6: 15 mcg
- Vitamin B12: 2.0 mcg
- Vitamin E (d-a tocopherol): 105 mcg
- Inositol: 1.7 mg
- Biotin: 0.8 mcg
- Folik Asit: 4.5 mcg
- Pantotenik Asit: 4.5 mcg
- Süperoksit dismutaz: 2250 IU
- Kalsiyum: 14 mg
- Magnezyum: 23 mg
- Demir: 3 mg
- Fosfor: 30 mg
- Potasyum: 56 mg
- Sodyum: 42 mg
- Manganez: 96 mcg
- Çinko: 81 mcg
- Bor: 90 mcg
- Bakır: 21 mcg
- Molibden: 12 mcg
- Selenyum: 1.0 mcg
Spirulinanın faydaları nelerdir?
- Spirulina, ağır metal zehirlenmesi yaşayanlar için arındırıcıdır.
- Bağırsaklarda bulunan yararlı bakterilerin florasını düzenler.
- Sindirim sistemini korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücuttaki enfeksiyonla savaşır.
- Vücutta kanserli hücrelerin oluşmasını engeller.
- Kolesterolü dengeler.
- Eklem rahatsızlıklarına iyi gelir.
- İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde enerji verir.
- Burun akıntısı, burun tıkanıklığı ve kaşıntı gibi üst solunum yolunda görülen rahatsızlıkları geçirir.
- Hafızayı güçlendirerek nörolojik hastalıklara karşı koruma sağlar. Özellikle yaşlılarda görülen bunama ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini düşürür.
- Demirin emilimini desteklediği için kansızlık problemini çözer.
- Metabolizmayı hızlandırdığı için daha kolay kilo vermeyi sağlar.
- Antioksidan özelliği sayesinde yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Stresi ve kaygıyı en aza indirir.
Spirulina nasıl kullanılır?
Spirulina, tıpkı diğer sebzelerde olduğu gibi yüksek ısıda pişirildiğinde besin değeri düşen besinlerden biridir. Bu açıdan toz haline getirilen spirulina yosunu limon ile birleştirilerek saklanabilir ve kullanılabilir.
Günde 10 gram spirulina tüketilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde ekstra vitamin takviyesi almaya gerek kalmaz. Kahvaltı ettikten sonra 1 bardak meyve suyuna 1 yemek kaşığı spirulina tozu karıştırarak tüketebilirsiniz. Bu toz aynı zamanda yulaf lapasında, smoothielerde ya da smoothie kaselerinde de kullanılabilir. Direkt olarak tüketilmesinin yanı sıra cilt ve saç bakımında da kullanılır. Spirulina tozunu gül suyu ya da su ile karıştırarak maske şeklinde cildinize uygulayabilirsiniz. Bu şekilde cildiniz beslenir ve canlanır. Hücre yenileme özelliği olduğu için cilt lekelerine iyi geldiği bilinmektedir. Aynı zamanda ciltteki yağı dengelediği için akne problemini de giderir. Haftada 1 kere maske şeklinde uygulayarak faydasını görebilirsiniz. Spirulina tabletini tüketerek saç dökülmesinin önüne geçebilirsiniz. Hücre yenileme özelliği ile saçların güçlenmesini ve parlamasını sağlar.