Yeşillik seviyorsanız rokanın faydaları ve besin değerleri yazımızı da ilgiyle takip edeceksiniz demektir. Salatalara, sandviçlere veya yemeklere lezzet kazandıran yeşilliklerden biri olan roka, besin değeri sayesinde vegan mutfaklarda da sıklıkla yerini alıyor. Kuzukulağı bitkisiyle karıştırılsa da roka çok daha popüler bir yeşil yapraklı sebzedir. Hafif acımsı bir tadı olan rokayı limonla birlikte tüketerek daha lezzetli hale gelmesini sağlayabilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden rokanın faydaları listesine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: C Vitamini Kaynağı Vegan Yiyecekler Nelerdir?
Rokanın besin değerleri nedir?
100 gram rokanın besin değerleri şu şekildedir:
- Su: 91,71 g
- Enerji: 25 kcal
- Protein: 2.58 g
- Toplam yağ: 0,66 g
- Karbonhidrat: 3.65 g
- Lif: 1.6 g
- Toplam şeker: 2.05 g
- Kalsiyum: 160 mg
- Demir: 1.46 mg
- Magnezyum: 47 mg
- Fosfor: 52 mg
- Potasyum: 369 mg
- Sodyum, Na [mg] 27
- Çinko: 0,47 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 15 mg
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0.09 mg
- Niasin: 0.31 mg
- B-6 Vitamini: 0.07 mg
- Folat, DFE: 97 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 119 µg
- A Vitamini, İÜ: 2373 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.43 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 108.6 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.09 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.05 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış [g] 0.32
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
İlginizi çekebilir: Antioksidan Kaynağı Vegan Yiyecekler Nelerdir?
Rokanın faydaları nelerdir?
Vegan sofralara sağlık ve lezzet katan rokanın faydaları ise şunlardır:
- Roka, tıpkı diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi antioksidan bileşenler bakımından zengindir. Bu da vücudu serbest radikallerin hasarından koruyarak vücut direncini arttıran bir özelliktir. Dolayısıyla beslenme düzeninizde roka gibi faydalı yeşillikler tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve hastalıklardan korunabilirsiniz.
- Rokanın en önemli özelliklerinden biri de A vitamini açısından zengin olmasıdır. İçeriğindeki bu A vitamini, kemiklerin güçlenmesine, göz sağlığının korunmasına ve diş sağlığının iyileşmesine olanak sağlar.
- A vitaminin yanı sıra K vitamini bakımından zengin olduğu da söylemek mümkündür. Bu açıdan rokanın faydaları arasında kemik gelişimini olumlu yönde etkilemesi ve kemikleri güçlendirmesi de vardır.
İlginizi çekebilir: Kalbe İyi Gelen Vegan Yiyecekler Nelerdir?
- İçeriğinde bulunan K vitamini belleği güçlendirerek unutkanlığı önler. Aynı zamanda Alzheimer hastalığına yakalanma riskini de azaltmaktadır.
- Bağışıklık sistemini arttıracak antioksidan bileşenler içermesi sebebiyle kanserli hücrelerin oluşmasını da önler. Yapılan araştırmalara göre özellikle rahim ve yumurtalık kanserine karşı koruma sağladığı gözlemlenmiştir.
- B vitamini açısından zengin olan rokanın faydaları arasında metabolizmanın işleyişini iyileştirmesi de yer almaktadır.
- Kış aylarında yakalanılan hastalıkların sebep olduğu üst solunum yolu iltihabının iyileşmesine katkıda bulunur. Rokanın en önemli özelliklerinden biri de vücudu toksinlerden arındırmasıdır.