Kansızlık problemiyle karşılaşmamak için kan yapan vegan yiyecekler bakımından zengin beslenmekte fayda vardır. Vücuttaki hemoglobin miktarının azalması kansızlık hastalığına sebep olur. Bu hastalık da yaşam kalitesini düşüren ciddi hastalıklardan biridir. Demir eksikliği ile birlikte ortaya çıkan kansızlık sorununu kan yapan yiyecekler tüketerek önleyebilirsiniz. Kan yapan yiyeceklerle birlikte süt ürünleri ve çay tüketmek etkisi azaltır. Veganlar süt ürünü tüketmediği için yalnızca siyah çay tüketimini sınırlandırmaları yeterlidir. Bu yiyeceklerle birlikte C vitamini içeren yiyecekler de tüketerek etkisini arttırmanız mümkündür.
İlginizi çekebilir: Ispanak Faydaları Nelerdir? Ispanağın Besin Değeri
Kan yapan vegan yiyecekler hangileridir?
Keçiboynuzu Pekmezi
Kan yapan vegan yiyecekler arasında keçiboynuzu pekmezi en sırayı alır. Demir, vitamin ve mineraller bakımından zengin olan pekmez, kansızlığı önlemek açısından son derece etkilidir. Günde bir ya da iki kaşık keçiboynuzu tüketebilirsiniz.
Ispanak
Sebzeler arasında en faydalılarından biri olan ıspanak, demir bakımından zengindir. Bu özelliği sayesinde kan yapan vegan yiyecekler listesinde yer alır. Haftada en az bir kere ıspanak tüketmek, kansızlık, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür. Ispanak aynı zamanda bağışığı kuvvetlendiren yiyeceklerden biridir.
Ispanağın besin değerleri:
- Su: 91.4 g
- Enerji: 23 kcal
- Protein: 2.86 g
- Toplam yağ: 0,39 g
- Karbonhidrat: 3.63 g
- Lif: 2.2 g
- Toplam şeker: 0.42 g
- Kalsiyum: 99 mg
- Demir: 2.71 mg
Çekirdekli Siyah Kuru Üzüm
Çekirdekli siyah kuru üzüm, kanı sulandırmasıyla bilinir. Enerji vermesinin yanı sıra zihinsel işlevleri de arttırır. Kan yapıcı özelliği olması sebebiyle bol bol tüketilmesi önerilir.
Yeşil Mercimek
Vegan beslenmenin olmazsa olmazlarından biri olan yeşil mercimek, magnezyum, çinko ve demir bakımından zengindir. Bu özellikleri sayesinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu de destekler. Kansızlığın sebep olduğu halsizlik ve yorgunluk belirtilerini ortadan kaldırmak için bol bol yeşil mercimek tüketmekte fayda vardır.
Yeşil mercimeğin besin değerleri:
- 79 gram karbonhidrat
- 85 gram protein
- 87 gram yağ,
- 69 gram lif,
- 35 gram sodyum,
- 65 miligram potasyum
- 8 mg kalsiyum,
- 38 gram demir
İlginizi çekebilir: Yeşil Mercimek Faydaları ve Besin Değerleri
Kivi
Potasyum ve demirin yanı sıra A, C, E ve K vitaminleri bakımından zengin olan kivi de kan yapan vegan yiyecekler arasında yer alır. Kivi, kan basıncın dengeler ve kırmızı kan hücrelerini arttırır. Yüksek miktarda C vitamini içermesi sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.
Portakal
Kividen sonra C vitamini açısından zengin olan bir diğer meyve de portakaldır. C vitamini içermesi sayesinde demirin emilimini arttırır. Kan yapan yiyecekler ile birlikte portakal tüketmek son derece faydalıdır.
Badem
Badem de demir emilimini arttıran ve kan yapan vegan yiyecekler arasında yer alır. E vitamini açısından zengin olduğu için cildi daha parlak ve canlı bir görünüme kavuşturur.
Bademin besin değerleri:
- Karbonhidrat 3.7 gr.
- Lif 15.2 gr.
- Protein 18.7 gr.
- Yağ 54.1 gr.
- Kolesterol 0.0 gr.
- A Vitamini 20.0 IU
- C Vitamini 0.8 mg
- Potasyum 835.0 mg
- Kalsiyum 250.0 mg
- Demir 4.1 mg
Kırmızı Pancar
Demir emilimini arttırmasıyla bilinen bir diğer sebze ise kırmızı pancardır. Kırmızı pancarın en bilinen özelliği kansızlığı önlemesidir. Yapılan araştırmalara göre düzenli olarak kırmızı pancar tüketimi sayesinde kanser hücrelerinin oluşma riski de büyük ölçüde düşer.