Muhteşem sosuyla ana yemek olarak sunabileceğiniz fırında körili karnabahar tarifini sizin için derledik. Köri sosu genellikle et ve tavuk yemekleriyle özdeşleşmiş olsa da bu lezzeti sebzelerle yakalamak da mümkün. Köri sosu Hint mutfağına özgü bir sostur. Ülkemizde de çok sevilerek tüketilir. Karnabahar, doğru pişirme yöntemiyle son derece leziz bir yemek olabilir. O halde vakit kaybetmeden fırında körili karnabahar tarifini hazırlamak için kolları sıvayalım.
İlginizi çekebilir: Fırında Bütün Karnabahar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında körili karnabahar tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 8 diş sarımsak
- Yarımsu bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 adet defneyaprağı
- 1 dal taze kekik
İlginizi çekebilir: Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında körili karnabahar nasıl yapılır?
- Sarımsakları rendeleyin.
- Daha sonra tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra sarımsakları soteleyin.
- Birkaç dakika soteledikten sonra karabiber, tuz, köri, kekik ve defne yaprağını da ekleyip karıştırınç
- Daha sonra ocağın altını kapatın ve bu karışımı 30 dakika dinlendirin.
- Karnabaharı iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Beklettiğiniz köri sosunu karnabaharların üzerinde gezdirin. Sosun her yerine iyice bulaştığından emin olun.
- Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis tabağına alın ve üzerine ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirin.
- Afiyet olsun!
Karnabahar kaç kalori?
- 1 yarım porsiyon taze karnabaharın kalorisi 19 kcal
- 1 kg karnabahar 250 kalori
- 1 tabak taze karnabahar ise 38 kcal
Karnabaharın besin değerleri nedir?
100 gram karnabaharın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- Su: 92,07 g
- Enerji: 25 kcal
- Protein: 1.92 g
- Toplam yağ: 0.28 g
- Karbonhidrat: 4.97 g
- Lif: 2 g
- Toplam şeker: 1.91 g
- Kalsiyum: 22 mg
- Demir: 0.42 mg
- Magnezyum: 15 mg
- Fosfor: 44 mg
- Potasyum: 299 mg
- Sodyum: 30 mg
- Çinko: 0.27 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 48.2 mg
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0,06 mg
- Niasin: 0,51 mg
- B-6 Vitamini: 0.18 mg
- Folat, DFE: 57 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.08 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 15.5 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.13 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg