Bulgurlu yeşil mercimek salatası ile günlük vitamin ve mineral ihtiyacınızın bir kısmını karşılayabilirsiniz. Veganizm, hayvansal gıdaları tümüyle reddeder. Bu açıdan hayvansal gıdalarda bulunan vitamin ve minerallerin bitkisel alternatifleriyle karşılanması gerekir. İşte bu aşamada bakliyatlar vazgeçilmez hale gelir. Özellikle yeşil mercimek veganlar için önemli bir besin kaynağıdır. Çeşit çeşit salatalar yaparak vegan sofralarınızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Salataların daha doyurucu olması için bulgur ve yeşil mercimek gibi bakliyatlardan faydalanma son derece mantıklı. Hem doyurucu hem lezzetli hem de sağlığa yararlı bir tarif için hazır mısınız?
Bulgurlu yeşil mercimek salatası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler
- Yarım su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç
- 3 adet marul yaprağı
- Yarım su bardağı ayıklanmış nar tanesi
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Birkaç dal dereotu
Tarifin püf noktası:
Salatanızı hemen tüketmeyecekseniz baharatları, limonu, zeytinyağı ve nar ekşisini başka bir kap içinde iyice karıştırıp sos haline getirin. Daha sonra tüketecekseniz sebzeler ve bakliyatlarla bir araya getirip taze taze tüketebilirsiniz. Dilerseniz farklı baharatlar ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Aynı şekilde salatalık gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Bulgurlu yeşil mercimek salatası tarifi nasıl yapılır?
- Geniş bir kap içinde ince bulgurun üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyin. 5-10 dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
- Daha sonra bir tencerede yeşil mercimeklerin üzerine 2 su bardağı su ekleyip iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
- Havucun kabuğunu soyduktan sonra uzun uzun dilimleyip daha sonra küp küp olacak şekilde doğrayın.
- Marul yapraklarını iyice yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayın.
- Bu salata malzemelerini geniş bir kabın içinde bir araya getirin. Nar tanelerini de bu karışıma ekleyin.
- Daha sonra başka bir kase içinde nar ekşisi, yarım limonun suyu, baharat ve zeytinyağını iyice karıştırın.
- Eğer hemen servis edecekseniz tüm malzemeleri iyice karıştırabilirsiniz.
- Üzerine dereotu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Dilerseniz ceviz parçaları ile de lezzet katabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Daha fazla vegan tarif için buraya tıklayabilirsiniz!