Humus tarifi ile Aristo diyeti yaparken atıştırmalık ihtiyacını en iyi şekilde karşılayabilirsiniz. Humus her ne kadar bir meze olarak bilinse de taze sebzelerle birlikte atıştırmalık şeklinde de tüketilebilir. O halde hazırsanız tarifin detaylarına geçelim.
Humus tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 4 diş sarımsak
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 4 dal maydanoz
Humus tarifinin pişirme önerisi
Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır. Diğer malzemelerle karıştığında krema kıvamına gelen haşlanmış nohudun kıvamını yeterli buluyorsanız su eklemeyebilirsiniz.
Humus tarifi nasıl yapılır?
- Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
- Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
- Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızıbiberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
İlginizi çekebilir: Nohut Faydaları Nelerdir? Nohutun Sağlığa 7 Faydası