Sizin için nefis bir karnabahar yemeği tarifi hazırladık. Bu yemeği bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ile birlikte tüketebilirsiniz. Hazırsanız tarifin detaylarını birlikte keşfedelim.
Sofralarınıza Çok Yakışacak 6 Vegan Karnabahar Tarifi!
Karnabahar yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş veya doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Karnabahar yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerini ayırarak yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve içine karnabahar çiçeklerini ekleyin. Yaklaşık 5 dakika haşlayın, karnabahar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı, kırmızı biberi, havucu ve patatesi ekleyin. Sebzeler hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.
- Tavaya rendelenmiş veya doğranmış domatesi ekleyin. Kimyon, köri, toz kırmızı biber (varsa) ve tuz ile karabiberi de ekleyin. Sebzelerin tamamen pişmesi ve sosun koyulaşması için yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış karnabahar çiçeklerini tavaya ekleyin ve karıştırarak sebzelerle birleştirin. Karnabaharlar tüm sosu emene kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Vegan karnabahar yemeğini servis yapmadan önce taze kişniş veya maydanozla süsleyebilirsiniz.