Sizin için hazırladığımız leziz taze fasulyeli köz biberli salata tarifi için kollarınızı sıvayın. Bol sebzeli bir salata hem doyurucu hem de lezzetlidir. Bu salatayı bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Diyet yapıyorsanız da böyle bir öğün son derece düşük kalorili ve doyurucu olacaktır. Vegan beslenirken taze fasulye gibi sebzeleri bol bol tüketerek vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
Taze fasulye genellikle yemek olarak tercih edilse de salatalarda da son derece lezzetli bir hale geliyor. Taze fasulyenin en önemli özelliklerinden biri folik asit, A, C, K ve B6 vitaminleri bakımından zengin olmasıdır. Aynı zamanda potasyum, bakır, manganez, kalsiyum ve demir açısından da zengindir. Besin değeri son derece yüksek olmasına rağmen düşük kalorilidir. Bu nedenle diyet ve vegan tariflerde bol bol kullanılabilir.
Taze fasulye aynı zamanda lif bakımından da zengin olduğu için sindirim sistemine iyi gelir. Bu tarifte taze fasulyenin yanı sıra közlenmiş kırmızıbiber de kullanacaksınız. O halde vakit kaybetmeden bu leziz salatanın yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Taze fasulyeli köz biberli salata için ihtiyacınız olan malzemeler
- 2 adet közlenmiş kırmızıbiber
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet küçük boy konserve mısır
Sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Taze fasulyeli köz biberli salata nasıl yapılır?
- Taze fasulyeleri yıkadıktan sonra ayıklama işlemini gerçekleştirin.
- Daha sonra geniş bir tencereye alıp üzerine su ve tuz ekleyip 20 dakika kadar haşlayın.
- Bu sırada kırmızıbiberleri ocakta közleyin.
- Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
- Haşlanan taze fasulyelerin suyunu süzün ve diri kalmaları için soğuk sudan geçirin.
- Servis tabağına aldığınız taze fasulyelerin üzerine közlenmiş biberleri ve konserve mısırı da ekleyin.
- Başka bir kasede bütün sos malzemelerini iyice karıştırdıktan sonra salata malzemelerinin üzerine ekleyin ve harmanlanması için iyice karıştırın.
- Taze fasulyeli közlenmiş biberli salata hazır! Afiyet olsun!