Vegan mercimek sosisi, hem lezzetli hem de besleyici olan geleneksel sosislere karşı lezzetli, bitki bazlı bir alternatiftir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bu tarif için doyurucu ve doyurucu bir temel oluşturur. Mercimekleri çeşitli otlar, baharatlar ve diğer malzemelerle birleştirerek, hayvansal ürünlerden arındırılmış lezzetli vegan sosisler oluşturabilirsiniz. İster etsiz lezzetli bir seçenek arayan bir vegan olun, ister sadece diyetinize daha fazla bitki bazlı yemek dahil etmek isteyin, bu vegan mercimek sosisi tarifinin sizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Size iyi geldiği kadar lezzetli olan ev yapımı vegan sosislerin harika tatlarını ve dokularını tatmaya hazır olun.
Vegan Sucuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Vegan mercimek sosis tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış veya konserve)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı keten tohumu (su ile karıştırılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu (veya glütensiz alternatif)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz köri (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı galeta unu (kıyılmış ekmek kırıntıları veya çekilmiş yulaf ezmesi kullanabilirsiniz)
Vegan mercimek sosis nasıl yapılır?
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış veya konserve mercimeği ekleyin ve karıştırın. Mercimeklerin ezilmesi için biraz püre kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Karışıma keten tohumu su karışımını, tam buğday ununu, domates salçasını, tatlı kırmızı biberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak toz köriyi ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre baharatlayın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Karışım soğuduktan sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, karışımın daha kolay şekillendirilmesini sağlar.
- Dinlendikten sonra, elinizle sosis şekilleri vermek için karışımdan parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak veya silindir şeklinde şekillendirin.
- Hazırladığınız mercimek sosislerini galeta ununa veya kıyılmış ekmek kırıntılarına bulayın, üzerlerine hafifçe bastırarak kaplayın.
- Tavada veya fırında sosisleri kızartabilirsiniz. Tavada sotelemek için biraz zeytinyağını ısıtın ve sosisleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Fırında pişirmek isterseniz, 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında sosislerin her iki tarafını da yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen vegan mercimek sosisleri, dilimleyerek sandviçlerde, salatalarda veya çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.