Karnabahar kısırı yapmaya hazır mısınız? Kısır, genellikle ince bulgur ile yapılan Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Çay saatlerinin, arkadaş buluşmalarının olmazsa olmazıdır. İnce bulgurla yapılan kısır da veganların tüketebildiği bir lezzettir. Ancak biraz daha besin değerini arttırmak amacıyla sebzelerle de yapılabilir. En sık yapılan şekli ise karnabahar kısırı şeklindedir. Eğer siz de sebzeleri daha lezzetli hale getirerek tüketmek istiyorsanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. O halde yapımı son derece kolay olan bu leziz tarif için malzemelerinizi hazırlamaya başlayın. İşte tarifin detayları!
Karnabahar kısırı için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limon
- 8-10 dal maydanoz
- 8-10 dal dereotu
- 2-3 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızılahana turşusu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Karnabahar kısırı nasıl yapılır?
- Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı robottan geçirin.
- Soğanı ince ince kıydıktan sonra zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları soteleyin.
- Biber salçası ve domates salçasını da ekleyip sotelemeye devam edin.
- Robottan geçirdiğiniz karnabaharları da tavaya ekleyin ve 10 dakika kadar pişirmeye bırakın.
- Karışım biraz soğuduktan sonra pul biber, tuz ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
- Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
- Son olarak lahana turşusunu da ekledikten sonra karnabahar kısırınız hazır olacaktır.
- Afiyet olsun!