Muhteşem bir tarif olan mercimekli karalahana sarması ile karşınızdayız. Bu tarifi muhteşem yapan şey içeriğindeki malzemelerin yüksek besin değerine sahip olmasıdır. Hem protein hem de demir bakımından zengin bir yemek olduğu için vegan sofralarda sıklıkla yer alabilir. Mercimek, bulgura göre biraz daha besin değeri yüksek bir baklagildir. Bu sebeple bu tarifte mercimek tercih edebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Karalahananın faydaları nelerdir? Karalahana Besin Değerleri
Mercimekli karalahana sarması için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Bir demet karalahana
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
İlginizi çekebilir: Yeşil Mercimek Faydaları ve Besin Değerleri
Mercimekli karalahana sarması nasıl yapılır?
- Öncelikle kaynamış suya karalahanaları atın. Yapraklar yumuşadıktan sonra sudan çıkartın ve saplarının sert olan kısımlarını kesin.
- Soğanları yemeklik şekilde doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.
- Daha sonra tencereye zeytinyağını ısıttıktan sonra soğan ve sarımsakları kavurun.
- Soğanlar renk değiştirdikten sonra biber salçası ve domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
- Biraz kaynar su ekleyerek suyunu çekmesi için bir köşede bekletin.
- İç malzemeler soğuduktan sonra karalahanalara doldurup sarmaya vaşlayın.
- Tencereye tüm karalahana sarmalarını dizdikten sonra bir kasede salçayı su ile açın ve tuz ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı sarmaların üzerine iyice serpiştirin.
- Daha sonra kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra vegan yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!