Sonbahar ve kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan balkabağı ile yapacağımız vegan balkabaklı kek tarifi için hazır olun. Balkabağı, hem tuzlu hem de tatlı tariflerde kullanılabilen sebzelerden biridir. Hem çok lezzetli hem de besleyici olduğu için vegan tatlı tariflerinde de sıklıkla kullanılır. Bu tarifin en önemli özelliklerinden biri de beyaz un kullanılmadan yapılmasıdır. Bu açıdan sadece veganlar için değil herkes için son derece sağlıklı bir kek tarifidir. O halde vakit kaybetmeden bu harika tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Balkabağı Faydaları Nelerdir? Balkabağının Besin Değerleri
Vegan balkabaklı kek için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı badem unu
- 1 su bardağı nohut unu
- 1 çay bardağı hindistan cevizi unu
- Yarım su bardağı Hindistan cevizi yağı (zeytinyağı da olabilir)
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 buçuk su bardağı balkabağı püresi
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri (Akçaabat şurubu, hurma özü de olabilir)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat + bir kaç damla elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Yarım çay kaşığı toz karanfil
İlginizi çekebilir: Balkabağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Vegan balkabaklı kek tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle yumurta görevi görmesi için chia tohumunu sıcak suda 15 dakika kadar bekletin.
- Daha sonra un ve baharatları bir kasede iyice karıştırın. Karışıma karbonatı ekleyin ve üzerine birkaç damla sirke döküp köpürmesini sağlayın. Sonrasında unlarla birlikte iyice harmanlayın.
- Islak malzemeleri başka bir kasede karıştırdıktan sonra üzerine jelleşmiş chia tohumlarını da ekleyin ve harmanlayın.
- Kuru malzemeler ile ıslak malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serili kek kalıbına karışımı yayın.
- Önceden ısınmış fırında 180 derecede yarım saat kadar pişirin. Bıçak batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.