Vegan çiğ börek tarifi ile parmaklarınızı yiyebilirsiniz. Kırım mutfağına ait olan çiğ börek ya da çibörek, ülkemizde de en sevilen börek çeşitlerinden biri. Hamurun içine farklı içler hazırlayıp tavada kızartmaktan ibaret olan bu kolay börek, aynı zamanda son derece lezzetli. İç harcında en çok kullanılan malzemeler kıyma ve peynir olsa da vegan hale getirmek hiç de zora değil. Patatesin böreklere ne kadar çok yakıştığı tartışılmaz bir gerçektir. Eğer siz de patatesli börekleri seviyorsanız bu vegan böreğin tadına da doyamayacaksınız demektir. Bu harika böreği hem kendinize hem ailenize hem de arkadaşlarınıza yapabilirsiniz. Son derece pratik olduğu için kahvaltıda farklı bir şey yemek istediğinizde hemen hazırlayabilirsiniz. Vakit kaybetmeden vegan çiğ börek tarifine geçmeye ne dersiniz? İşte ağızlara layık vegan çiğ börek tarifi!
Vegan çiğ börek için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 avuç roka
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Vegan çiğ börek nasıl yapılır?
- Geniş bir kap içinde un, su ve zeytinyağını iyice karıştırın. Daha sonra suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurtmaya devam edin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun.
- Hamurunuz kıvama geldiğinde 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Bu sürede patatesin kabuklarını soyun ve rendenin büyük kısmıyla rendeleyin.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Daha sonra bir kap içinde soğan, patates, baharatları ve ince ince kıydığınız rokayı iyice karıştırın. Baharatların iyice harmanlandığından emin olun.
- Daha sonra buzdolabında dinlenmeye bıraktığınız hamuru çıkarın.
- Tezgahı unladıktan sonra oklava yardımıyla hamuru açın. Bir tabak ya da kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin.
- Elde ettiğiniz yuvarlaklara bir kaşık iç harcı ekleyin ve üzerini kapatıp kenarlarını iyice bükün.
- Geniş bir tavada Ayçiçek yağını kızdırın.
- Daha sonra çiğ böreklerinizi her iki tarafı da eşit olacak şekilde kızartın.
- Havlu kağıt serdiğiniz tepsiye alarak yağını çekmesini sağlayın.
- Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Yorum Bırak