Son derece besleyici olan zencefilli kabak çorbası için kolları sıvayın. Düşük kalorili olmasıyla bilinen kabak aynı zamanda yüksek besin değerine sahiptir. Bu nedenle vegan beslenmede olmazsa olmaz sayılan sebzeler arasındadır. Kabak, aynı zamanda çok yönlü bir sebze olduğu için çok farklı tariflerde kullanılabilir. Kabak çorbası da besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Bu tarifte kabağa eşlik eden zencefil çok daha fazla besleyici hale gelmesini sağlar. Zencefilin bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği vardır. Bu sebeple bu harika çorbayı şifa niyetine de içebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden zencefilli kabak çorbası tarifinin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Kabak Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
Zencefilli Kabak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1/5 adet taze zencefil
- 1/4 adet brokoli
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İlginizi çekebilir: Yeşil Kabak Faydaları Nelerdir? Yeşil Kabak Besin Değerleri
Zencefilli kabak çorbası nasıl yapılır?
- Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın. Kabakları da iyice yıkatın.
- Daha sonra soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın.
- Kabakları kalın dilimler halinde doğrayın.
- Zencefilin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Isındıktan sonra soğanları tencereye ekleyip kavurun.
- Soğanların rengi döndükten sonra kabakları da ekleyip kavurma işlemine devam edin.
- Su ekledikten sonra 7-8 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra brokoli ve rendelenmiş zencefili de ekleyin.
- Bütün sebzeler yumuşadıktan sonra karabiber ve tuz ekleyip biraz karıştırın ve ocağı kapatın.
- Blender yardımıyla sebzeleri ezin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Ocağı tekrar açın ve yoğun bir kıvam alana dek pişirin.
- Piştikten sonra biraz ılımasını bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!