Brokoli salatası için kolları sıvayın! En sağlıklı sebzelerden biri olan brokoli ile yapılan nefis bir tarif ile karşınızdayız. Vegan ve vejetaryen mutfaklarda olması gereken bir sebze olan brokoli, yüksek besin değerine sahiptir. Brokoli aynı zamanda düşük kalorilidir. Bu açıdan diyet yapanların da tüketimine uygundur. O halde bu nefis salatanın tarifine geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Brokoli Faydaları Nelerdir? Brokolinin 13 Faydası
Brokoli salatası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 250 gram brokoli
- 1 konserve bezelye
- 2 su bardağı bulgur
- 1 tane orta boy salatalık
- 1 tane avokado
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- Birkaç dal maydanoz
- Birkaç tutam nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
İlginizi çekebilir: Vegan, Sütsüz Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
Brokoli salatası nasıl yapılır?
- Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra brokoliyi tencerede haşlayın.
- Dilerseniz konserve bezelye tercih edebilirsiniz. Taze bezelye tercih ettiyseniz brokoliyle birlikte haşlayın.
- Bu aşamada bulgurları da haşlayın.
- Brokoliler yumuşadıktan sonra soğuk suyla yıkayın.
- Brokoli, bezelye ve bulguru geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Küp küp doğradığınız avokado ve salatalığı da üzerine ekleyin.
- Başka bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nane ve baharatları iyice karıştırıp salata malzemelerinin üzerinde gezdirin.
- Son olarak keten tohumu serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Brokolinin besin değerleri nedir?
Bir su bardağı çiğ brokolinin besin değerleri şu şekildedir:
- Karbonhidrat: 6 gram
- Protein: 2.6 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Lif: 2.4 gram
- C Vitamini: RDI’nın % 135’i
- A vitamini: RDI’nın % 11’i
- K vitamini: RDI’nın % 116’sı
- B9 Vitamini (Folat): RDI’nın % 14’ü
- Potasyum: RDI’nın % 8’i
- Fosfor: RDI’nın % 6’sı
- Selenyum: RDI’nın % 3’ü