Ara öğünlerin kurtarıcısı kuru meyvelerin faydaları nelerdir? Vitamin ve mineral kaynağı olarak bilinen kuru meyveler, uzun süre dayanıklı oldukları için sıklıkla tercih edilir. Kuru meyveler, iki farklı yöntemle elde edilir. En eski kullanılan yöntem, meyvelerin güneşte kurutulmasıdır. Bu şekilde düzenli olarak meyveleri çevirerek nemin eşit bir şekilde buharlaşmasını sağlamak gerekir. Kurutma sürecinin daha hızlı olduğu bir diğer yöntem ise fırında pişirmektir. Ancak bu yöntemde dikkatli olmakta fayda vardır. Fazla pişirme sonucu meyve yanabilir. Modern olarak kullanılan yöntem gıda kurutuculardır. Hangi yöntemle kurutulmuş olursa olsun kuru meyveler uzun süre dayanıklı ve lezzetlidir. Peki kuru meyvelerin faydaları ve besin değerleri nedir? İşte kuru meyvelerle ilgili diğer bilgiler..
İlginizi çekebilir: Besleyici Yaz Meyvesi Kayısı Faydaları Nelerdir?
Kuru meyve nedir?
Kuru meyve, kurutma yöntemi kullanılarak meyvenin suyunun tamamen yok edilmesi ile elde edilen bir meyve türüdür. Meyve, normal boyutundan biraz daha küçülür ve daha az miktarda meyveye dönüşür. Kuru meyvelerin en çok üretilenleri hurma, erik, kayısı ve incirdir. Kuru meyveler, şeker ilaveli olarak da üretilebilir. Kuru meyveler, taze meyvelere göre daha uzun süre saklanabilir.
Kuru meyvelerin besin değeri nedir?
Kuru meyveler, farklı besin değerlerine sahip olabilir. Bir fincan karışık kuru meyvenin besin değerleri ise şu şekildedir:
- Kalori: 480
- Protein : 4 gram
- Yağ : 0 gram
- Karbonhidratlar : 112 gram
- Liff : 8 gram
- Şeker : 92 gram
Kuru meyvelerde bulunan mikro besinler şunlardır:
- A vitamini
- C vitamini
- Kalsiyum
- Demir
- Potasyum
Kuru meyvelerin en önemli faydalarından biri besleyici olmalarıdır. Daha küçük bir miktar tüketerek taze meyve ile aynı miktarda besin almak mümkündür. Kuru meyve lif, vitamin ve mineraller içerir.
Kuru meyvelerin faydaları nelerdir?
- Kuru meyvelerin faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi de yer alır. Kuru meyveler, güçlü antioksidan ve bitki bileşiği kaynağıdır. Bu sayede vücut direncini arttırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.
- En çok tüketilen kuru meyvelerden biri olan kuru üzüm, bitki bileşikleri, potasyum ve lif bakımından zengindir. Aynı zamanda düşük glisemik indekse sahiptir. Kuru üzüm yedikten sonra kan şekerinin ani dalgalanmaları gerçekleşmez. Bu nedenle insülin direnci olanlar da tüketebilir.
- Kuru üzüm, kan basıncını düşürür, kan şekerini dengeler ve tokluk hissi sağlar.
- Kuru erik, doğal müshil görevi görür. K vitamini, A vitamini, potasyum ve lif bakımından zengindir. Özellikle yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini ve bağırsakları rahatlatır. Kabızlığı giderme konusunda son derece etkilidir. Kuru erik aynı zamanda antioksidan kaynağı olduğu için kalp hastalıkları ve kansere karşı da koruma sağlar.
- En tatlı kuru meyvelerden biri olan hurma da demir, bitki bileşikleri, potasyum ve lif bakımından zengindir. Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekeri seviyesini arttırmaz. Hurma özellikle hamileler için son derece yararlıdır.
- Kuru meyvelerin faydaları arasında en önemlilerinden biri de diyet yaparken tatlı krizlerini kontrol alma konusunda etkili olmalarıdır. Ara öğünlerde bir avuç kuru meyve tüketerek tatlı krizlerinizi sağlıklı bir yoldan çözebilirsiniz.