Brokolili makarna salatası ile hem leziz hem de son derece sağlıklı bir yemek yiyebilirsiniz. Hiçbir hayvansal gıda olmadan sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Salatalar her ne kadar ana öğün olarak görülmese de besin değeri açısından son derece zengindir. Bu salatayı ister ana öğün olarak isterseniz de diğer yemeklerin yanında tüketin. Brokoli, havuç, biber gibi sağlıklı sebzelerin yanı sıra makarna ile doyuruculuğu tavan yapan bu salata tarifine bayılacaksınız. Veganlar için besin değeri oldukça yüksek olan bu salata haftada bir tüketilebilir. Bu tarif ile sebze sevmeyenlerin sebze sevmeye başlaması mümkündür. Makarnanın ve sosun etkisi ile sebzeler de leziz bir hale kavuşur. Eğer sebze sevmeyen çocuğunuz ya da yakınınız varsa bu tarifi deneyebilirsiniz. Vakit kaybetmeden bu leziz salatanın yapımına geçmeye ne dersiniz?
Brokolili makarna salatası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 paket makarna
- 1 kase brokoli
- 1 orta boy havuç
- 1 tane kırmızı dolmalık biber
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
Sosu için:
- Yarım su bardağı vegan mayonez
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı beyin mayası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Brokolili makarna salatası nasıl yapılır?
- Tuz attığınız kaynar suda makarnayı pişirin.
- Bu sırada brokolileri iri parçalara ayırın. Havuç ve biberi de ince ince doğrayın.
- Makarna haşlandıktan sonra brokolilerin üzerine suyuyla birlikte dökün. Su ve makarna sayesinde brokoliler yumuşayacaktır.
- Brokoliler yumuşarken başka bir kap içinde sos malzemelerini bir araya getirin ve iyice çırpın.
- Daha sonra geniş bir kap içinde makarna ve brokoli karışımının fazla suyunu süzün ve diğer salata malzemelerini üzerine ekleyin.
- Hazırladığınız salata sosunu karışımın üzerine ekleyin ve iyice harmanlanana dek karıştırın.
- Hemen servis edebilirsiniz. Eğer birkaç saat bekletirseniz lezzetleri birbirine geçeceği için çok daha güzel olacaktır.
- Eğer tamamı bitmezse buzdolabında saklayabilirsiniz. Tekrar çıkardığınızda üzerine biraz yağ eklemeniz yeterlidir.
- Afiyet olsun!