Kuşkonmaz çorbası tarifi ile harika bir öğün hazırlamaya ne dersiniz? Kuşkonmaz, en faydalı besinlerden biridir. Özellikle vegan beslenmede önemli bir yere sahiptir. Daha önce derlediğimiz Kuşkonmaz Faydaları yazımıza göz atarak bu leziz besin ile ilgili daha fazla bilgi edinebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden bu çorbanın detaylarını birlikte keşfedelim.
Kuşkonmaz çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 500 gram taze kuşkonmaz
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un (glutensiz un kullanabilirsiniz)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: dilimlenmiş kuşkonmaz (üzeri için)
Kuşkonmaz çorbası tarifi nasıl yapılır?
- Kuşkonmazları yıkayın ve saplarını keserek sert kısımlarını ayırın. Ardından kuşkonmazları doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Kısık ateşte pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
- Doğranmış kuşkonmazları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Sebze suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin, kuşkonmazlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Çorba karışımını tencereye geri aktarın ve tekrar ısıtın. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyerek tatlandırın.
- Çorba kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken isteğe bağlı olarak dilimlenmiş kuşkonmazları çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.