Patlıcanı bu haliyle hiç tatmadıysanız sizin için derlediğimiz tahin soslu kinoalı patlıcan tarifine mutlaka göz atın. Farklı lezzetlerin bir araya geldiği tarifleri seviyorsanız bu tarif de favorileriniz arasına girebilir. O halde hazırsanız başlayalım.
Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 13 Faydası!
Tahin soslu kinoalı patlıcan tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 5-6 adet kokteyl domates
- 1 yemek kaşığı domates suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1/2 çay kaşığı toz kimyon
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- İnceltmek için su
Tahin soslu kinoalı patlıcan nasıl yapılır?
- Patlıcanları boyuna olacak şekilde kestikten sonra kaşık yardımıyla içini biraz oyun.
- Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine yağ gezdirin ve tuz serpiştirin.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırına atın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Tavaya yağı alın ve soğanı yemeklik şekilde doğrayıp kavurun. Daha sonra doğradığınız mantarları da ekleyip kavurma işlemini devam ettirin.
- Üzerine kinoa, domates ve baharatları da ekleyip bir süre daha pişirin.
- Patlıcan piştikten sonra fırın derecesini 180’e düşürün.
- Patlıcanların üzerini domates ve kinoa karışımı ile doldurduktan sonra 10 dakika daha pişmeye bırakın.
- Bir kasede tahin, rendelenmiş sarımsak, limon, su, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
- Patlıcanları fırından çıkardıktan sonra sosunu üzerinde gezdirin.
- İnce ince kıydığınız maydanozla süsleme yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!