Vegan Hindistan cevizi yoğurdu ile yemeklerin yanına harika bir lezzet ekleyebilirsiniz. Veganlar için özellikle yoğurttan vazgeçmek zor olabiliyor. Yemek kültürümüzde birçok yemeğin yanında yoğurt tüketilir. Eğer siz de vegan olmadan önce bol bol yoğurt tüketen biriyseniz vegan yoğurt yapmaya ne dersiniz? Evde kendi yoğurdunuzu yaparak hem daha sağlıklı olabilir hem de hayvan sömürmeden afiyetle yemeklerinizi yiyebilirsiniz. Yoğurt lezzetli olmasının yanı sıra bağırsaklara faydalıdır. Ne yoğurdu olursa olsun doğal probiyotik içerdiği için bağırsaklara ve sindirim sistemine iyi gelir. Ancak hayvansal yoğurtlar çoğu kişide rahatsızlıklara sebep olur. Rahatsızlığa sebep olmasa bile hayvansal ürün tüketmiyorsanız bu harika yoğurdu dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. İşte sizin için derlediğimiz vegan Hindistan cevizi yoğurdu tarifi!
Vegan Hindistan cevizi yoğurdu tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler
- 2 paket şekersiz Hindistan cevizi sütü
- 5 adet probiyotik kapsül
- 1 buçuk yemek kaşığı agar agar
- 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Hindistan cevizi yoğurdu tarifinde püf noktası
Yoğurdun kıvamının iyi olması için ısıya dikkat etmeniz gerekir. Bunun yanı sıra kullanacağınız cam kabın sterilize edilmesi büyük önem taşır. Probiyotik kapsül kullanmak da bu konuda son derece önemlidir. Tahta kaşık ya da plastik kaşık kullanmanız şarttır. Kesinlikle metal kaşık değdirmeyin.
Vegan hindistan cevizi yoğurdu tarifi nasıl yapılır?
- Hindistan cevizi sütünü kaynamaya bırakın. Sütü bir termometre yardımıyla ölçerek 82 derece olmasına özen gösterin. 82 dereceye ulaştıktan sonra altını kapatın.
- Daha sonra bir kase içine kaynayan sütten biraz alıp nişasta ile karıştırın. Bu karışımı süte ekleyin.
- Daha sonra ısı 44 dereceye kadar düşene dek sütü karıştırmaya devam edin.
- Bu aşamadan sonra agar agar tanelerini de ekleyin.
- Probiyotik tozu da ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
- Tatlandırıcı ve saf vanilya özünü de ekledikten sonra 44 derecede 18-24 saat boyunca bekletin.
- Yoğurt makinesi yoksa cam kavanozlara alın ve üzerini bir bez ile kapatıp bekletin. Dilerseniz önceden ısıtılmış fırının içine fırın kapatıldıktan sonra koyarak 44 derecede kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun!