Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruyan zerdeçalın faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Zerdeçal, insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir baharattır. Aynı zamanda tariflere lezzet kazandırır. Kilo vermek amacıyla da tüketilebilen zerdeçal, içeriğinde birçok vitamin ve mineral barındırmaktadır. O halde vakit kaybetmeden zerdeçalın faydaları ve diğer özelliklerini keşfetmeye ne dersiniz?
Zerdeçal nedir?
Zerdeçal, otsu bir bitkidir. Zencefil ailesine ait olan zerdeçal, bitkinin kurutulması ve toz haline getirilmesi şeklinde elde edilmektedir. Zerdeçalın en bilinen özelliklerinden biri antiinflamatuar olmasıdır. Aynı zamanda antioksidanlar bakımından da zengin olduğu için vücuda sayısız faydası bulunur. Zerdeçalın ana bileşeni kurkumindir. Bu bileşen, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
İlginizi çekebilir: Zerdeçallı Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Zerdeçalın besin değerleri nedir?
100 gram zerdeçalın besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 354 kcal
- Karbonhidrat: 64.9 g
- Protein: 7.83 g
- Lif: 21.2 g
- Toplam şeker: 3.21 g
- Kalsiyum: 183 mg
- Demir: 41.4 mg
- Magnezyum: 13.0 mg
- Fosfor: 18.1 mg
- Potasyum: 2525 mg
- Sodyum: 38 mg
- Toplam yağ: 9.88 g
- Doymuş yağ: 3.12 g
- Trans yağ: 0 g
- Doymamış yağ: 2.18 g
- Tekli doymamış yağ: 1.66 g
- Kolesterol: 0 mg
- A vitamini: 0 IU
- C vitamini: 25.9 mg
1 yemek kaşığı zerdeçal;
- Önerilen günlük manganez ihtiyacının ortalama %26’sını,
- Önerilen günlük demir ihtiyacının ortalama %16’sını,
- Önerilen günlük B6 vitamini ihtiyacının ortalama %6’sını,
- Önerilen günlük magnezyum ihtiyacının ortalama %5’ini,
- Önerilen günlük potasyum ihtiyacının ortalama %5’ini,
- Önerilen günlük C vitamini ihtiyacının ortalama %4’ünü karşılar.
İlginizi çekebilir: Potasyum Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Zerdeçalın faydaları nelerdir?
Hem faydalı hem de lezzetli bir baharat olan zerdeçalın faydaları ise şöyle sıralanabilir:
- Zerdeçal, içeriğindeki vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidanlar bakımından da zengindir. Bu özelliği sayesinde vücut hücrelerini serbest radikallerin hasarından korur. Vücudu toksinlerden de arındırdığı için vücut direncinin artmasını sağlar.
- Zerdeçal, B grubu ve E, C, K vitaminleri bakımından zengindir. Bu açıdan bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli bir rol oynar.
- Bu vitaminlerin yanı sıra demir, magnezyum, manganez, bakır, kalsiyum, fosfor, potasyum, selenyum, çinko ve sodyum mineralleri bakımından da zengindir.
- Zerdeçalın faydaları arasında E vitamini bakımından zengin olması da vardır. İçeriğindeki E vitamini sayesinde vücuttaki dokuların hızlıca onarılmasını sağlar. Bunun en önemli etkisi ise yaşlılık belirtilerinin gecikmesinde ortaya çıkar.
- Zerdeçalın en önemli özelliği kurkumin içermesidir. Bu sayede vücudu yoran toksinlerin karaciğer yoluyla atılması sağlanır. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesi için önemli bir işlevdir.
- B grubu vitaminleri bakımından zengin olması sayesinde vücudun enerji ihtiyacını karşılamaktadır. Spor öncesinde zerdeçal içerikli tarifler tüketmekte fayda vardır.
- C vitamini bakımından zengin olan zerdeçalın faydaları arasında grip gibi kış hastalıklarına karşı koruma sağlaması da vardır.
- Zerdeçal insülin ve glikoz seviyelerini dengelemesi açısından önemli bir içeriğe sahiptir.
- Aynı zamanda kötü kolesterolü düşürerek kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.