Besin değerinin yüksek olmasıyla vegan beslenmede popüler hale gelen kelp yosununun faydaları listesini sizin için derledik. Asya mutfağında sıklıkla tüketilen bu yosun, süper gıda olarak da adlandırılmaktadır. Bir deniz yosunu olan kelp yosunu, aynı zamanda zayıflama sürecini de hızlandırmaktadır. İyot içermesi sebebiyle tiroid hastaları için önem taşır. Aynı zamanda kemikleri güçlendirme ve kanseri önleme etkileri de vardır. Peki kelp yosununun faydaları ile ilgili daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
Kelp nedir?
Kahverengi alg yani latince adıyla Phaeophyceae ailesine ait bir deniz yosunudur. Tuzlu suda ve kıyı şeridine yakın kayalık yerlerde yetişir. Hızlı bir şekilde büyümesi ile ünlüdür. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilmektedir. Toz haline getirilerek de tüketilmesi mümkündür. Kelp yosununun içeriğinde sodyum aljinat vardır. Bu bileşik, salata soslarında ya da dondurmalarda koyulaştırıcı olarak kullanılmaktadır.
İlginizi çekebilir: Yosun Faydaları Nelerdir? Yosunun Besin Değeri Nedir?
Kelp yosunu kaç kalori?
100 gram kelp yosunu 13 kaloridir.
Kelp yosunu besin değeri nedir?
100 gram kelp yosunun besin değerleri ise şöyledir:
- 68 gr protein
- 0,56 gr yağ
- 57 gr karbonhidrat
- 3 gr lif
- 6 gr şeker
- 168 mg kalsiyum
- 85 mg demir
- 121 mg magnezyum
- 42 mg fosfor
- 89 mg potasyum
- 233 mg sodyum
- 1,23 mg çinko
- 13 mg bakır
- 2 mg manganez
- 7 mcg selenyum
- 3 mg C vitamini
- 0,05 mg tiamin
- 15 mg riboflavin
- 47 mg niasin
- 642 mg pantotenik asit
- 0,002 mg B6 vitamini
- 180 mcg folat
- 8 mg kolin
- 116 IU A vitamini
- 87 mg E vitamini
- 66 mcg K vitamini
İlginizi çekebilir: Spirulina Nedir? Vegan Beslenmede Spirulina
Kelp yosununun faydaları nelerdir?
- Kelp yosunu, iyot bakımından zengindir. Vücudumuz için en önemli minerallerden biri olan iyot, yeterli miktarda alınmadığında bazı sağlık sorunları çıkabilir. Kelp yosunu gibi deniz yosunları en iyi iyot kaynaklarındandır.
- Düşük kalorili ve düşük yağlı olan kelp yosunu, diyet sürecinde de tüketebilirsiniz. Düşük kalorili olmasının yanında oldukça besleyicidir. Aynı zamanda lif içerdiği için bağırsaktaki yağ emilimini durdurur. Bu sayede kilo vermeyi kolaylaştırır.
- Kelp yosununun faydaları arasında kan şekerini dengelemesi de vardır. Bu açıdan diyabet hastalarının ya da diyabet hastalığı riskin olanların da tüketmesinde fayda vardır.
- Kelp yosununun içeriğinde fucoidan bileşiği bulunur. Bu bileşik kan pıhtılarını önler. Bu da felç ve kalp krizi gibi sağlık problemlerini önlemesi açısından önemli bir özelliktir.
- İçeriğinde bulunan bu bileşik aynı zamanda kanser hücreleriyle de savaşır. Özellikle akciğer, meme, kolon, lösemi kanserlerini önleme etkisi bulunmaktadır.
- Kelp yosununun faydaları arasında vücuttaki iltihabı azaltması da vardır. Bu sayede birçok hastalığın oluşma riskini azaltır.
- K vitamini kaynağı olan kalp yosunu, kemikleri güçlendirir ve kemiklerdeki mineral yoğunluğunun artmasını sağlar. Bu da ileri yaşlarda görülen kemik erimesi riski için önemlidir.
Kelp nasıl tüketilir?
Taze olarak ya da toz şeklinde tüketilebilir. Salatalara, yeşil detoks içeceklerine, sebze yemeklerine eklenebilir.