Kuru yemişler arasında en sağlıklı olarak kabul edilen kabak çekirdeğinin faydaları ve besin değerlerini keşfetmek için hazır mısınız? Vegan beslenmede kuru yemişlerin yerinin her zaman ayrı olduğu bilinen bir gerçek. Protein, demir, kalsiyum gibi birçok önemli bileşen içeren kuru yemişleri bol bol tüketmekte fayda var. Bu kuru yemişlerden biri de kabak çekirdeği.
Her ne kadar atıştırmalık olarak görülse de kabak çekirdeği içi salatalarda, tatlılarda ya da hamur işi tariflerinde kullanılabilir. Protein açısından zengin olduğu için vegan beslenmede yer alması gereken kuru yemişlerden biridir. O halde vakit kaybetmeden kabak çekirdeğinin faydaları ve diğer özelliklerine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Protein Bakımından Zengin Kuru Yemişler Nelerdir?
Kabak çekirdeği kaç kalori?
Farklı miktarlara göre kalori değerleri şöyledir:
- 1 avuç kabak çekirdeği kaç kalori 112 kalori
- 100 gram kabak çekirdeği 560 kalori
Kabak çekirdeğinin besin değerleri nedir?
100 gram kabak çekirdeğinin besin değerleri ise şöyle sıralanabilir:
- Su: 4.5 g
- Enerji: 446 kcal
- Protein: 18.55 g
- Toplam yağ: 19.4 g
- Karbonhidrat: 53.75 g
- Lif: 18.4 g
- Kalsiyum: 55 mg
- Demir: 3.31 mg
- Magnezyum: 262 mg
- Fosfor: 92 mg
- Potasyum: 919 mg
- Sodyum: 18 mg
- Çinko: 10.3 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 0.3 mg
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.05 mg
- Niasin: 0.29 mg
- B-6 Vitamini: 0.04 mg
- Folat, DFE: 9 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 3 µg
- A Vitamini, İÜ: 62 İÜ
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 3.67 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 6.03
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 8.84 g
- Kolesterol: 0 mg
İlginizi çekebilir: Enerji Veren Kuru Yemişler Nelerdir?
Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir?
Vegan sofralara lezzet kazandıran kabak çekirdeğinin faydaları ise şöyle sıralanabilir:
- Kabak çekirdeğinin en önemli özelliği yüksek oranda vitamin ve mineraller içermesidir. Bu sebeple sağlığa sayısız faydası bulunur. Düzenli olarak kabak çekirdeği tüketmek vücudumuz için son derece faydalıdır.
- Kabak çekirdeği, sağlıklı yağlar içerdiği için kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. Günde bir avuç kabak çekirdeği tüketerek kalp ve dolaşım sistemi fonksiyonlarını iyileştirmek mümkündür.
- Kabak çekirdeğinin en önemli özelliklerinden biri de magnezyum açısından zengin olmasıdır. Bu özelliği sayesinde kan basıncını düşürerek kalp krizine karşı koruma sağlar.
- Kabak çekirdeğinin faydaları arasında sayılabilecek bir diğer özelliği ise çinko açısından zengin olmasıdır. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara yakalanma riskinizi büyük ölçüde düşürür.
- Mineraller açısından zengin olan kabak çekirdeğinin beyni güçlendirdiği de bilinen özellikleri arasındadır.
- Kabak çekirdeğinin faydaları arasında üreme sistemi fonksiyonlarını iyileştirmesi de vardır.
İlginizi çekebilir: Antep Fıstığı Faydaları Nelerdir? Antep Fıstığı Neye İyi Gelir?
- E vitamini açısından zengin olması sebebiyle dokuların hızlıca onarılmasına katkıda bulunur. Bu sayede yaraların hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlamaktadır.
- Düzenli kabak çekirdeği tüketmenin saçları güçlendirdiği ve saç dökülmesini durdurduğu da bilinmektedir.
- Kabak çekirdeği, lif içerdiği için sindirim sistemine iyi gelir.
- Düşük kalorili bir kuru yemiş olması sebebiyle diyet dostu olarak kabul edilebilir. Ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabak çekirdeği tüketmek mümkündür.
- Kabak çekirdeğinin en önemli özelliklerinden biri de protein açısından zengin olmasıdır. Bitkisel bazlı diyetler yaparken protein açığını kapatmak amacıyla tüketilebilir.
- Magnezyum bakımından zengin olan kabak çekirdeğinin faydaları arasında kemikleri güçlendirmesi ve kemik erimesine karşı koruma sağlaması da bulunmaktadır.
- Lif zengini olması sebebiyle uzun süre tok tutar.
- Kabak çekirdeği omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için hafızayı güçlendirir. Vegan beslenmede önemli bir yere sahip olmasının en önemli sebeplerinden biri de budur.